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Kaviar
Wie Gold auf dem Teller
Kaviar ist der behandelte Rogen von Fischen. Er kann theoretisch
von jedem weiblichen Fisch stammen. Der Echte (russiche) Kaviar stammt von weiblichen Stören aus dem Schwarzen, Asowschen oder Kaspischen Meer. Er ist der beste Kaviar und als "schwarzes Gold" bekannt. Die einzelnen Eier des Kaviars werden auch als Korn oder Perle bezeichnet. Außerdem wird Kaviar auch aus Lachs, Forellen
und Seehasenrogen gewonnen.

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