Seelachs wird vor Island in 300 bis 800 Meter Tiefe gefischt, danach filetiert und eingesalzen. Nach 30 Tagen werden die Filets leicht geräuchert und zu pikant-aromatischen Seelachsschnitzel und -scheiben in Raps-Öl verarbeitet. Es wird auch MSC zertifizierte Rohware aus nachhaltiger Fischerei angeboten. Alaska Seelachs aus dem Pazifik (USA und Russland) werden ebenso für diese Produkte eingesetzt.