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Die Geschichte der frischen Pasta Italiens.
Der Überlieferung nach ist Bertagni der älteste Tortellini-Hersteller der Welt. Alles begann 1882 im Laden von Luigi Bertagni in Bologna –der Stadt die auch noch heute als Heimat der Tortellini gilt. So wie damals werden Bertagni-Produkte bis heute nach überlieferten Rezepten der regionalen Italienischen Küche hergestellt: Die Zutaten werden gewissenhaft ausgewählt und der Teig und die Füllung sorgfältig zubereitet.

Was macht die Besonderheit von Bertagni-Pasta aus?
Es sind die Leidenschaft für Qualität und gutes Essen verbunden mit dem ständigen Streben nach Perfektion. Neben den überlieferten alten Rezepten werden ständig neue Kreationen gesucht, ausprobiert und verfeinert. Die große Tradition der Küche Italiens bietet einen unerschöpflichen Fundus für neue Geschmacksideen. Das Geheimnis der Einzigartigkeit von Bertagni-Pasta: Leidenschaft und Können – und allerbeste Rohstoffe

Die Sorgfalt bei der Auswahl der Zutaten.
Alle Zutaten, die bei der Herstellung der Bertagni-Pasta verwendet werden, erfüllen höchste Qualitätsansprüche. Zusammen mit den Lieferanten wird nur das Beste ausgewählt; ob Käse, Schinken, Pilze oder Kräuter: Alles muss den hohen Ansprüchen eines Spitzenproduktes entsprechen. Traditionelle Qualität ohne Konservierungs- oder Aromastoffe. Der besondere Geschmack und die hervorragende Bekömmlichkeit sind einzigartig. Möglich ist sind sie durch die überlieferten, einfachen und guten Rezepturen.
Das handwerkliche Können bei Bertagni.
Neben den besonderen Rohstoffen ist vor allem die perfekte Verarbeitung wichtig, um eine Delikatesse wie die Pasta von Bertagni herzustellen. Sorgfalt und Tradition garantieren besten Geschmack und perfekte Konsistenz. Der Teig ist „al dente“ und krönt die aromatische Füllung.

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