1909 als Dorfmetzgerei im Appenzellerland gegründet, zählt Suttero heute zu den führenden Fleischwarenherstellern in der Schweiz. Zum Erfolg trugen unteranderem die ausgezeichnete Qualität sowie der unverwechselbare Geschmack des Bündnerfleisches bei. Während Jahrhunderten Energiespender der Bündner Bergbauern, wurde die luftgetrocknete Fleischspezialität in unserer Zeit zur Delikatesse von Weltruf. Von Könnern für Kenner: Bei SUTTERO stellen Spezialisten das Bündnerfleisch nach überliefertem Rezept her. Zuerst werden die schönsten und magersten Teile der Rinderkeule gepökelt und mit einer erlesenen Gewürzmischung, Wacholderbeeren und Alpenkräutern verfeinert. Fünf Wochen ruht das Fleisch in dieser köstlichen Marinade. Ein Stück Natur. Das Fleisch wird weder geräuchert noch erhitzt. Aufgehängt in speziellen Speichern trocknet und reift es nach dem Marinieren während Monaten in der sauerstoffreichen Bündner Bergluft. Hat es sein einmaliges Aroma erreicht, hat sich sein ursprüngliches Gewicht um die Hälfte verringert. Nach Herzenslust genießen Was herrlich mundet, ist gleichzeitig gesund. Reich an Proteinen, Vitaminen und Spurenelementen, wird diese hochwertige Spezialität sogar vom Arzt empfohlen.