Mila – Bergmilch Südtirol ist eine Genossenschaft mit rund 2.500 Mitgliedsbauern. Die Höfe der Bauern befinden sich in verschiedenen Gebieten Südtirols und liegen größtenteils auf über 1.000 m Meereshöhe. Es sind meist sehr kleine Bauernhöfe mit durchschnittlich 14 Kühen im Stall. Die Mila-Bauern bewirtschaften mit größter Sorgfalt und Hingabe, Weiden und Almen und gewährleisten eine artgerechte Tierhaltung der Kühe. Sie arbeiten täglich für ein gemeinsames Ziel: den Erhalt der Qualität der Südtiroler Bergmilch. Die Milch wird an 365 Tagen im Jahr gesammelt und in den beiden Produktionsstätten der Genossenschaft, in Bozen und Bruneck, innerhalb von 24 Stunden zu hochwertigen Produkten verarbeitet. In Bozen werden verschiedene Arten von Joghurt aber auch Frischmilch, H-Milch, Sahne und Butter hergestellt. Im Werk in Bruneck werden bekannte Schnittkäsesorten, aber auch Mascarpone und Skyr produziert.
