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Seit mehr als 50 Jahren steht die  Marke Kimbo  in Italien für feinsten Kaffee und für den typisch neapolitanischen Espresso. Die Brüder Rubino hatten Anfang der 1960er Jahre erkannt, dass mit dem Aufkommen der ersten Vakuumverpackungen das bis dahin übliche Rösten von Kaffee im Haushalt oder auf kleinen Straßenkarren bald überholt sein würde. Sie gründeten ihr Unternehmen und verkauften frisch gerösteten und durch die neue Verpackung transportablen Kaffee mit dem Markennamen Kimbo. In kurzer Zeit wurde Kimbo damit zu einer der wichtigsten Röstereien in Italien und begann mit dem Export von Kimbo Espresso nach Europa und darüber hinaus.

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