Pasta

Die kapriziöse Puristin

Kapriziös – denn sie verwandelt sich gern und in die vielfältigsten Gestalten. Wer wollte sich alle italienischen Nudelsorten merken? Und puristisch – denn sie kommt mit wenigen Zutaten aus, nämlich Hartweizengrieß, Eier, Wasser und Salz – aus. Interessant ist auch, was die Endungen der Namen für die Pastavarianten verraten: -elle beudetet breit, wie im Fall der Tagliatelle; -ini ist eine Verkleinerungsform klein wie bei den Tortellini; -oni dagegen heißt groß und das findet man bei den Tortelloni.

Bertagni 1882 Spa

Die Geschichte der frischen Pasta Italiens. Der Überlieferung nach ist Bertagni der älteste Tortellini-Hersteller der Welt. Alles begann 1882 im Laden von Luigi Bertagni in Bologna –der Stadt die auch noch heute als Heimat der Tortellini gilt. So wie damals […]

F.Divella S.p.A

Den Ursprung hat Divella im Jahr 1890, in welchem Francesco Divella seine erste Mühle eröffnete. Jetzt in der vierten Generation biete das Unternehmen nicht nur Semolina, sondern verarbeitet dies nun auch weiter zu Pasta und Kekse.

Cipriani

CIPRIANI FOOD Italiens Feinstes mit Stil. Vier Generationen von Cipriani haben aus einem Restaurant eine allgemein anerkannte Marke der Gastfreundschaft und des Genusses gemacht, die für wahre Exklusivität steht. Cipriani Food ist ein international agierendes Unternehmen mit Wurzeln in Vendig, […]

Riso Scotti

160 Jahre IN THE LANDS OF RICE Seit 1860 steht Riso Scotti für eine Reihe von langjährigen Werten, die bleiben sollen: Qualität, Tradition, Innovation, Leidenschaft, die immer auf die Bedürfnisse der Verbraucher ausgerichtet sein wird. Bei Riso Scotti soll Reis […]