Interfood-Spürnasen sind ständig in vielen Ländern Europas unterwegs um erstklassige Feinkost zu entdecken. Klarerweise ganz oft auch in Italien, vor allem wenn es um besondere Wurstwaren geht. Salumeria nennt der gelernte Feinkostspezialist die italienischen Wurstwaren und meint damit vieles: Salami natürlich – feine und grobe, weiche und gereifte, speziell gewürzte; Schinken in allen erdenklichen Variationen – gekocht, roh, geräuchert, saftig, mager, mit natürlichen Aromen – und dann noch Speck. Das alles bringt interfood ins Land, aber nicht nur aus Italien sondern auch aus Spanien und Deutschland.
1911 begann Ezechiello Levoni mit der Produktion von Rohschinken. Bereits 1913 gewann er in London mit seiner Salame Ungherese “Quello Buono” eine Goldmedaille. Der kompromisslose Qualitätsanspruch zeigt sich im Logo: Levoni sagt von sich selbst, dass man erst auf Qualität […]
Wir sind stolz darauf, dass wir unser Handwerk seit 1906 kontinuierlich pflegen und weiterentwickeln. So konnten wir unser Unternehmen über die Jahrzehnte laufend erweitern. Und unsere Kunden täglich mit den allerbesten Bündner Qualitätsprodukten überraschen. Wirkliche Tradition gründet immer auf Innovation. […]
Die Produkte von Volpi werden mit größter Sorgfalt und Hingabe zum Produkt gefertigt. Für deren Herstellung werden nur ausgewählte Rohstoffe bester Qualität verwendet. So entstehen italienische Aufschnitte höchster Güte. Die Firma Volpi produziert in ihren 7 Werken pro Jahr ca. […]
Brendolan serviert seit 1927 die besten traditionellen italienischen Aufschnitte. Unverwechselbare gastronomische Spezialitäten, die auch die anspruchsvollsten Gaumen begeistern, raffinierte Köstlichkeiten, die die unverfälschten Aromen der Vergangenheit unterstreichen. Die Produktion der historischen Fabrik von Lonigo wurde an den moderneren Standort Meledo […]
Hochwertige Rohstoffe aus Österreich, veredelt mit frischen Kräutern und Gewürzen der Region und die reine Bergluft der Hohen Tauern kreieren unsere besonderen Großarler Spezialitäten. Großarler Genuss steht für Qualität, Handwerkskunst und Leidenschaft. Für unsere Produkte verwenden wir ausschließlich hochwertige österreichische […]
Seit 1949 verarbeitet unser Familienbetrieb mit viel Leidenschaft und handwerklichem Geschick Fleisch – und das mittlerweile in der dritten Generation. Dieser Tradition verpflichtet, ist unser Ziel dem hohen Qualitätsanspruch unserer Kunden gerecht zu werden und so hochwertiges Frischfleisch und Fleischprodukte […]
Spezialisiert auf die Produktion von Speck- und Wildspezialitäten sowie die Zerlegung von Wildbret entspricht Ager dem Trend zur natürlichen und nachhaltigen Ernährung. Am Firmensitz in Söll in Tirol werden dazu Spezialitäten wie Tiroler Speck g.g.A. (geschützte geografische Angabe), geräucherte Wildschinken […]
„Familie Wein – Schwarzwälder Genussmanufaktur – so schmeckt der Schwarzwald! In Freudenstadt-Musbach, umgeben von sanften Hügeln, herrlicher Natur und klarer Höhenluft, hat die Schwarzwälder Genussmanufaktur der Familie Wein ihren Stammsitz. Nach bester Tradition werden hier bereits in der dritten Generation […]
Die Kottmayr Fleisch- & Wurstwaren GmbH & Co KG ist ein mittelständisches und inhabergeführtes Unternehmen aus Altdorf bei Landshut, das ausschließlich hochwertige Fleisch- und Wurstspezialitäten herstellt. Der Familienbetrieb wird vom Metzgermeister Manfred Kottmayr geleitet. Der Name steht seit Jahrzehnten für […]
Seit der Eröffnung der ersten Metzgerei in der Münchner Schellingstraße im Jahr 1902 stellt vinzenzmurr feine Fleisch– und Wurstwaren her. In bester Familientradition, mit besonderer Sorgfalt und großer Leidenschaft. Der Qualitätsanspruch beginnt bereits bei der Aufzucht im Stall, mit dem […]
Mit ihren Thüringer und bayerischen Spezialitäten zählt WOLF zu den wichtigsten Wurstwaren-Herstellern Deutschlands. Das Unternehmen mit Hauptsitz im oberpfälzischen Schwandorf (Bayern) stellt seine breite Produktpalette regional und in bester Metzgereitradition her – seit vier Generationen fest in Familienhand: „Wir waren, […]
Das Familienunternehmen Pere Porxas Pairo S.L. wurde 1997 gegründet und ist auf die Herstellung, Verarbeitung und den Vertrieb von Serrano-Schinken, luftgetrockneten Würsten und iberischen Produkten spezialisiert. Pere Porxas Pairo S.L. Serrano Schinken und Wurst befindet sich inmitten des Naturparks des […]
Loste Tradi-France bewahrt seit über 150 Jahren die familiären Werte und den handwerklichen Geist seines Gründers Pierre Loste. Als Fleischermeister war er der erste, der Wurstwaren in industriellem Maßstab veredelte, und zwar dank eines starken Bestrebens, Tradition mit Moderne zu […]
Seit 1806 produziert die „Antica Macelleria Falorni“ Salamis der Premiumklasse. Bereits in neunter Generation werden traditionelle Techniken und klassische Rezepte verwendet um ein hochwertiges Produkt zu erstellen. Falorni verwendet Fleisch von Schweinen aus der eigenen Haltung, die in der freien […]
Carlino Bombieri eröffnete sein Unternehmen 1987 und wählte sorgfältig jeden Aspekt seiner Arbeit aus, um mit einem Team von sensiblen Mitarbeitern in einen wettbewerbsorientierten Markt einzusteigen. Die Wurstfabrik in der Provinz Verona wird nun von seiner Frau Antonietta und seinen […]
Die CASALE-Nahrungsmittelindustrie ist seit Jahren eine wichtige unternehmerische Komponente im italienischen und europäischen Agrar- und Ernährungssektor. Aus der Erfahrung von über einem Jahrhundert bietet und wählt CASALE qualitativ hochwertige Lebensmittel unter Berücksichtigung der Umwelt und der Tradition für eine gesunde […]
Crudi D’Italia ist einer der größten Hersteller von Prosciutto in Italien. Diese starke Position hat der Unternehmen durch den hohen Fokus aus exzellente Qualität erreicht, welche sichergestellt wird durch die Selektion von ausschließlich erstklassigen Zutanten, fachmännischer Produktion, und Verpackungen die […]
“Giuseppe Citterio S.p.A., Qualität seit 1878.” “Von der Erfindung der Mailänder Salami und den Goldmedaillen auf den nationalen und internationalen Ausstellungen über die technologischen Innovationen, die fortschrittliche Analyselabors, die Fabrik in Übersee und die Produktionsstätten direkt an den Herkunftsorten der […]
Salumificio Toscano Piacenti ist mit seinen zwei Produktionsstätten in San Gimignano im Herzen der Toskana ein führendes italienisches Unternehmen, das sich auf die Herstellung von Spezialitäten höchster Qualität nach toskanischer Feinkosttradition spezialisiert hat. Salumificio Toscano Piacenti ist ein dynamisches italienisches […]
„Sucesores de J. Pont S.A. wurde 1929 in Vic gegründet, einer Region mit einer großen Tradition in der Herstellung von Schweinefleischprodukten. Pont hat sich vom ersten Tag an auf die Herstellung von Fleischprodukten konzentriert und dabei Know-how und langjährige Tradition […]
Vor langer Zeit, in den Sila-Bergen, begann Vincenzo Rota, der letzte einer Generation von Charcuterie-Meistern, die typischsten Aufschnitte des Landes Kalabrien nach alten Rezepten herzustellen. Die Tradition, die treu respektiert wird, vermittelt seither den Geschmack einer Geschichte, die täglich in […]
